1) сильно отругать, раскритиковать кого-либо; 2) одержать полную победу в драке, сражении и т. п. Выражение возникло в речи столяров и краснодеревщиков: мебель из простой древесины часто разделывалась "под орех", "под дуб" или "под красное дерево".
Значение РАЗДЕЛАТЬ ПОД ОРЕХ в Справочнике по фразеологии
Что такое РАЗДЕЛАТЬ ПОД ОРЕХ
Справочник по фразеологии. 2012