м. устар. Крестьянин, который на Украине возил на волах в Крым хлеб и другие сельскохозяйственные продукты, а оттуда - соль, рыбу и прочие товары для продажи.
Значение слова ЧУМАК в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое ЧУМАК
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005