м. устар. 1. Придворный чиновник (на Руси конца XV - начала XVIII вв. ), в ведении которого находились питейные погреба. 2. Монах, ведавший в монастырях напитками и винными погребами.
Значение слова ЧАШНИК в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое ЧАШНИК
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005