I несов. разг. 1. Выпекаться до надлежащей степени, до готовности. 2. Уменьшаться в объеме, в весе при выпечке. II несов. разг.-сниж. страд. к гл. упекать II
Значение слова УПЕКАТЬСЯ в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое УПЕКАТЬСЯ
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005