несов. 1. Покрываться копотью. 2. Становиться готовым к употреблению в пищу в результате копчения. 3. страд. к гл. закапчивать
Значение слова ЗАКАПЧИВАТЬСЯ в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое ЗАКАПЧИВАТЬСЯ
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005