прил. 1. Имеющий заметно выступающие жилы [жила I]. 2. Сухощавый, мускулистый. 3. разг. Сильный, крепкий, выносливый. 4. Имеющий много жил, сухожилий (о мясе).
Значение слова ЖИЛИСТЫЙ в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое ЖИЛИСТЫЙ
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005