Значение слова ТЁШКА в Толковом словаре Ефремовой

Что такое ТЁШКА

ж.

Брюшная часть туши рыбы (осетра, белорыбицы и некоторых других), идущая в пищу.

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой.