м.
1) Хищная птица семейства ястребиных, питающаяся мелкими птицами и грызунами, используемая при охоте на перепелов, горлиц.
2) перен. разг. Любитель охоты на перепелов.
Значение слова ПЕРЕПЕЛЯТНИК в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой
Что такое ПЕРЕПЕЛЯТНИК
Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой. 2012