Значение слова ОПРОБОВАТЬ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

несов. и сов. перех.

1)

а) Подвергать испытанию до применения.

б) Испытывать, определяя состав, качество чего-л.

2) разг.-сниж. Съедать, выпивать для пробы; отведывать.