м.
1) Хлебное изделие из пшеничной муки, выпеченное в форме замка с дужкой или с двумя согнутыми рожками.
2) Пшеничный хлеб любой формы.
Значение слова КАЛАЧ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой
Что такое КАЛАЧ
Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой. 2012