Значение слова ЖИТНЫЙ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

прил. местн.

1) Соотносящийся по знач. с сущ.: жито, связанный с ним.

2) Свойственный житу, характерный для него.

3) Приготовленный из жита, с житом.