Значение слова МАКСА в Словаре Даля

МАКСА

жен. или макса сиб. максо ср. , твер. , пск. рыбий потрох, рыбья печень, которую в Сибири едят сырою; молоки; особ. печень налимья, иногда щучья и др. Максовая похлебка. Максистый налим, с большою печенью. Максун, сибирская рыба; по иным местный осетр, по другим обский сиг.

Даль. Словарь Даля.