соли и эфиры сернистой кислоты Н2SO3. Соли - средние (напр., Na2SO3) и кислые, или гидросульфиты (NaHSO3). В водных растворах окисляются до сульфатов. Используются в текстильной промышленности при печатании и крашении (КНSO3, NaHSO3), в производстве древесной целлюлозы [Ca(HSO3)2], в фотографии и органическом синтезе.
Значение слова СУЛЬФИТЫ в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое СУЛЬФИТЫ
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003