измельченные корнеплоды сахарной свеклы после экстрагирования из них сахара; побочный продукт свеклосахарного производства. Жом свежий, силосованный (кислый) и сушеный используют в основном для откорма сельскохозяйственных животных.
Значение слова ЖОМ в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое ЖОМ
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003