Значение слова ВИНОДЕЛ в Энциклопедическом словаре Всё о вине

изготовление вина, или винификация - это процесс, при котором естественное брожение происходит под наблюдением и контролем специалиста, целью которого является создание конкретного конечного продукта. Специалист, который принимает решения, называется виноделом