Значение слова 100 в Пищевых добавках Е-XXX

Что такое 100

краситель, Куркумины: (i)Куркумин (ii)Турмерик краситель, Curcumin Turmeric краситель, Жёлто-оранжевый.

Пищевые добавки Е-XXX.