- вещество, содержащееся в виноградном соке (сусле), отвечающее за терпкий и вяжущий привкус и который, в основном, содержится в виноградной кожуре, косточках и черешках ягод.
Значение слова ТАНИН в Словаре алкогольных напитков
Что такое ТАНИН
Словарь алкогольных напитков. 2012