Значение слова ТАНИН в Словаре алкогольных напитков

Что такое ТАНИН

- вещество, содержащееся в виноградном соке (сусле), отвечающее за терпкий и вяжущий привкус и который, в основном, содержится в виноградной кожуре, косточках и черешках ягод.

Словарь алкогольных напитков.