Значение слова ЯШНИКОВ в Словаре русских фамилий

ЯШНИКОВ

Основа — яшник — “изделия из ячменной муки”; прилагательное означало изготовителя или торговца этими изделиями, яшником называли и человека, любившего полакомиться ими.

Словарь русских фамилий.