Первоначально обозначала прибывшего из города Ямполь — это название носят 7 населенных пунктов Украины: в Винницкой, Донецкой, Киевской, Львовской, Сумской, Хмельницкой, Черкасской областях.
Значение слова ЯМПОЛЬСКИЙ в Словаре русских фамилий
Что такое ЯМПОЛЬСКИЙ
Словарь русских фамилий. 2012