Отчество от формы Мичура. По Б. Унбегауну, эта форма производна из канонического мужского личного имени Дмитрий, но это лишено доказательств. Возможно, диалектное изменение из Бичурин
Значение слова МИЧУРИН в Словаре русских фамилий
Что такое МИЧУРИН
Словарь русских фамилий. 2012