Значение слова КАВУРМА в Словаре этнографических терминов
- КАВУРМА
-
куурма, говурма, жареная баранина у народов Передней Азии и Кавказа. Часто заготавливают впрок, складывая в глиняные сосуды, соля и заливая жиром.
Словарь этнографических терминов. 2012