Значение слова ТРЮФЕЛИ в Современном энциклопедическом словаре

грибы с подземными клубневидными мясистыми плодовыми телами. Около 100 видов, в умеренном поясе обоих полушарий. Растут главным образом в лесах, образуют микоризу с корнями дуба, бука, березы, орешника и др. Некоторые съедобны (например, знаменитый французский черный трюфель, отличающийся неповторимым ароматом, и белый трюфель, произрастающий в Западной Европе, а также в Европейской части России).