несколько родов водоплавающих птиц. Масса от 300 до 1700 г, у многих
самцы крупнее и ярче окрашены. 116 видов, в том числе гоголи, пеганки, чирки,
гаги, крохали и др. Распространены широко. Обитают на пресных и соленых
водоемах, часто держатся большими стаями. Характерен сложный ритуал
ухаживания. Многие - объект промысловой охоты (ради мяса, пера, пуха).
Большинство домашних уток произошли от дикой утки - кряквы. Разводят
(пекинских, московских белых, украинских серых и других уток) ради мяса
(живая масса до 4 кг) и яиц (до 250 в год). В промышленном птицеводстве
Франции, Италии, Дании и др. используют мускусных уток (другого
происхождения), более крупных (до 5 кг), дающих нежное, темное нежирное мясо
с привкусом дичи.