Значение слова ПРОТЕОЛИЗ в Энциклопедическом словарике

Что такое ПРОТЕОЛИЗ

процесс расщепления белков и пептидов в организме с участием

специальных ферментов. Играет важную роль при усвоении белков пищи, в

процессе свертывания крови, мобилизации запасных белков семян при прорастании

и др.

Энциклопедический словарик.