[из французского] приспособление в виде щипцов для накладывания пломбы. [французское plombieres, по названию города пломбьер во франции] сливочное мороженое (часто с добавками).
Значение слова ПЛОМБИР в Энциклопедическом словарике
Что такое ПЛОМБИР
Энциклопедический словарик. 2012