вещество в газообразном состоянии в условиях, когда оно находится в одной
системе с конденсированной (жидкой, твердой) фазой того же вещества. Фазовый
переход 1-го рода, при котором вещество из конденсированного состояния
переходит в газообразное, называется парообразованием, причем парообразование
с поверхности жидкости называется испарением, а с поверхности твердого тела -
сублимацией. Насыщенным называется пар при термодинамическом равновесии его с
конденсированной фазой. Водяной пар - рабочее тело паровых турбин и машин.