Значение ПАР ФИЗ.-ХИМ. в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

ПАР ФИЗ.-ХИМ.

Обыкновенно под словом П. понимают лишь газообразное состояние тела при температурах ниже критической, называя это состояние при температурах выше критической — газом этого тела. Парообразование совершается с поверхности не только жидких, но и твердых тел; так, напр., снег и лед сильно испаряются даже при весьма низких температурах; существует даже целый ряд тел (камфара, нашатырь), которые всецело переходят в П. — возгоняются, совершенно не переходя из твердого состояния в жидкое (объяснение этого явления см. Испарение). Обыкновенно же парообразование, незаметное в твердом теле, усиливается при переходе тела в жидкое состояние и в последнем сильно возрастает при повышении температуры. Механизм этого явления см. Испарение; там же см. Явления, сопровождающие испарение. При некоторой определенной температуре — темп. кипения (см.), зависящей от внешнего давления на тело, парообразование начинается во всей массе тела и при достаточном притоке тепла извне к телу продолжается до тех пор, пока все тело не перейдет в П. Увеличивая внешнее давление, можно повышать температуру кипения, но лишь до определенного предела — критической температуры (см.), выше которой тело при всяком давлении может существовать лишь в газообразном виде. Если поместить вещество в замкнутом пространстве при постоянной температуре, то образующийся из него П. будет мало-помалу заполнять пространство и, представляя газообразное тело, будет производить определенное давление на стенки сосуда и на вещество; это давление будет, согласно закону Дальтона, прилагаться к тому давлению, которое производят уже находящиеся в названной замкнутой оболочке другие газы, напр. воздух. По мере увеличения количества выделившегося П будет расти и производимое им давление, а следовательно, и его упругость, но лишь до известного предела, после которого дальнейшее выделение П. прекращается (но не парообразование, см. Испарение). Опыты показали, что при данной температуре выделение П. прекращается, независимо от сосуда и других наполняющих его газов, тогда, когда упругость П. достигла определенной величины, которую называют упругостью П. данного вещества, насыщающего пространство при данной температуре, или, сокращенно, упругостью насыщенного П. данного вещества при данной температуре. Разные вещества при одной и той же температуре имеют различнейшие упругости П., насыщающего и пространство, как видно из следующей таблицы: Упругость паров, насыщающих пространство (в миллиметрах ртутного столбца), для температуры 20°С

| Ртуть | 0,0013 |

| - - |

| Вода | 17,36 |

| - - |

| Алкоголь | ,0 |

| - - |

| Хлороформ | 160,5 |

| - - |

| Сернистый углерод | 198,5 |

| - - |

| Эфир | 442,4 |

| - - |

| Сернистая кислота (SO₂) жидкая | 2162 (3,24 атм.) |

| - - |

| Хлор жидкий | 5798 (7,63 ") |

| - - |

| Аммиак жидкий | 6384 (8,4 ") |

| - - |

| Углекислота жидкая | 44688 (58,8 ") |

- От упругости П. зависит "летучесть" данного вещества при данной температуре и скорость его испарения. Зависимость упругости П. от температуры у разных тел различная, но у всех упругость растет с температурой, как видно, напр., из следующей таблицы: Изменение упругости нас. П. с температурой (упругости даны в миллиметрах ртутного столба). I — Серный эфир, II — аммиак жидкий в атм.

| - - - - - |

| 0 | 0,00019 | 4,569 | 184,9 | 4,19 |

| - - - - - |

| 25 | 0,0020 | 23,517 | 361,0 | 9,84 |

| - - - - - |

| 50 | 0,013 | 91,978 | 1276,0 | 19,95 |

| - - - - - |

| 75 | 0,071 | 288,764 | 2991 (80°C) | 36,35 |

| - - - - - |

| 100 | 0,285 | 760,000 | 4859 | 61,32 |

| - - - - - |

| 125 | 1,10 | 1743,88 | 7495 (120°C) | — |

| - - - - - |

| 150 | 2,93 | 3581,23 | 13281 | — |

- Особенный интерес представляет упругость насыщенных П. воды, так как содержание П. воды определяет степень влажности (см.) окружающего воздуха, и так как эти П. применяются в паровых машинах. Вопрос о зависимости упругости П. воды от температуры изучен был в особенности Магнусом (1844) и Реньо (1843) и привел к результатам (по Реньо), помещенным в таблице в ст. Вода. Кирхгоф показал в 1858 г. теоретически, что при температуре перехода тела из твердого состояния в жидкое, упругость П. твердого тела и жидкого должна быть одинаковой; так, напр., при 0° упругость П. воды и льда равны 4,60 мм. Позже (1882) Герц указал на то, что у переохлажденной жидкости (т. е. у жидкости, искусственно охлажденной ниже ее температуры замерзания) упругость П. всегда должна быть больше, чем у твердого тела (застывшей жидкости) при той же температуре; это было вполне подтверждено опытами Рамзая и Юнга (1887), Фишера (1886) и Юдина (1893) над упругостью П. воды и льда. Так, напр., при 10° упругость П. переохлажденной воды (по Юлину) = 2,191 мм, а льда = 1,997 мм. Некоторые соображения и опыты дают возможность предполагать, что и у твердых тел существует упругость П., насыщающих пространство, растущая с температурой. Этот вопрос, однако, еще весьма мало разработан; определенные данные существуют лишь для камфары (Рамзай и Юнг, 1887). Упругость паров камфары (по Рамзаю и Юнгу) в мм ртутного столба.

| Темп. | Упругость |

| - - |

| 41° 2 | 1,7 |

| - - |

| 48,9 | 7,2 |

| - - |

| 92,4 | 15,4 |

| - - |

| 101,0 | 27,2 |

| - - |

| 109,4 | 35,0 |

| - - |

| 127,4 | 66,3 |

| - - |

| 136,3 | 92,8 |

| - - |

| 140, 3 | 105,0 |

| - - |

| 147,0 | 155,1 |

| - - |

| 154,3 | 197,6 |

| - - |

| 168,0 | 297,8 |

- Температура кипения жидкости — та температура, при которой упругость П. ее, насыщающего пространство, равна внешнему давлению (см. Кипение). Отсюда мы заключаем, что темп. кипения зависит от внешнего давления \[О влиянии на температуру кипения стенок сосуда — см. Кипение.\] и что, напр., вода кипит при 100° лишь при давлении барометра в 760 мм, так как при 100° упругость П. ее равна 760 мм. Температура кипения воды при различных давлениях между 700 и 800 мм, а следовательно, и упругость П. воды при этих температурах даны в следующей таблице. Температура кипения воды при давлениях от 700 до 800 мм рт. столба.

| - - - - - - - - |

| 700 | 97,72 | 701 | 76 | 702 | 80 | 703 | 84 |

| - - - - - - - - |

| 704 | 88 | 705 | 92 | 706 | 96 | 707 | 99 |

| - - - - - - - - |

| 708 | 98,03 | 709 | 07 | 710 | 11 | 711 | 15 |

| - - - - - - - - |

| 712 | 19 | 713 | 23 | 714 | 27 | 715 | 31 |

| - - - - - - - - |

| 716 | 34 | 717 | 38 | 718 | 42 | 719 | 46 |

| - - - - - - - - |

| 720 | 50 | 721 | 54 | 722 | 57 | 723 | 61 |

| - - - - - - - - |

| 724 | 65 | 725 | 69 | 726 | 98,73 | 727 | 77 |

| - - - - - - - - |

| 728 | 80 | 729 | 84 | 730 | 88 | 731 | 92 |

| - - - - - - - - |

| 732 | 96 | 733 | 99 | 734 | 99,03 | 735 | 07 |

| - - - - - - - - |

| 736 | 11 | 737 | 14 | 738 | 18 | 739 | 22 |

| - - - - - - - - |

| 740 | 26 | 741 | 30 | 742 | 33 | 743 | 37 |

| - - - - - - - - |

| 744 | 41 | 745 | 44 | 746 | 48 | 747 | 52 |

| - - - - - - - - |

| 748 | 56 | 749 | 59 | 750 | 63 | 751 | 67 |

| - - - - - - - - |

| 752 | 99,73 | 753 | 74 | 754 | 78 | 755 | 82 |

| - - - - - - - - |

| 756 | 85 | 757 | 89 | 758 | 93 | 759 | 96 |

| - - - - - - - - |

| 760 | 100,00 | 761 | 04 | 762 | 07 | 763 | 11 |

| - - - - - - - - |

| 764 | 15 | 765 | 18 | 766 | 22 | 767 | 26 |

| - - - - - - - - |

| 768 | 29 | 769 | 33 | 770 | 36 | 771 | 40 |

| - - - - - - - - |

| 772 | 44 | 773 | 47 | 774 | 51 | 775 | 55 |

| - - - - - - - - |

| 776 | 58 | 777 | 62 | 778 | 100,65 | 779 | 69 |

| - - - - - - - - |

| 780 | 73 | 781 | 76 | 782 | 80 | 783 | 83 |

| - - - - - - - - |

| 784 | 87 | 785 | 90 | 786 | 94 | 787 | 98 |

| - - - - - - - - |

| 788 | 101,01 | 789 | 05 | 790 | 08 | 791 | 12 |

| - - - - - - - - |

| 792 | 15 | 793 | 19 | 794 | 22 | 795 | 26 |

| - - - - - - - - |

| 796 | 30 | 797 | 33 | 798 [

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012