Значение слова КИПЕНИЕ в Энциклопедическом словарике

Что такое КИПЕНИЕ

интенсивный переход жидкости в пар (парообразование) вследствие

образования и роста пузырьков пара в жидкости (пузырьковое кипение) или

появления в жидкости пленки пара на поверхности нагрева (пленочное кипение).

Температура кипения Тк при атмосферном давлении называется точкой кипения

вещества. Кипение - фазовый переход 1-го рода.

Энциклопедический словарик.