Значение слова КИПЕНИЕ в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое КИПЕНИЕ

КИП́ЕНИЕ, интенсивный переход жидкости в пар (парообразование) вследствие образования и роста в жидкости пузырьков пара (пузырьковое К.) или появление плёнки пара на поверхности нагрева в жидкости (плёночное К.). Темп-ра К. Т к при атм. давлении наз. точкой К. в-ва.

Большой российский энциклопедический словарь.