Значение слова БИОТЕХНОЛОГИЯ в Энциклопедическом словарике

БИОТЕХНОЛОГИЯ

использование живых организмов в производстве и переработке

различных продуктов. Некоторые биотехнологические процессы с древних времен

использовались в хлебопечении, в приготовлении вина и пива, уксуса, сыра, при

различных способах переработки кожи, растительных волокон и др. Появление

термина "биотехнология" в 1970-х гг. связано с успехами молекулярной генетики.

Современная биотехнология основана главным образом на культивировании

микроорганизмов (бактерий и микроскопических грибов), животных и растительных

клеток. Используя микробиологический синтез, получают кормовые и пищевые

белки, ферменты, аминокислоты, антибиотики, витамины и др. С помощью методов

генетической инженерии получены бактерии, продуцирующие (в промышленных

масштабах) интерферон, инсулин и гормон роста человека. Культура растительных

клеток используется для получения медицинских препаратов, селекции растений с

нужными свойствами. С развитием биотехнологии связывают решение проблем

обеспечения населения планеты продовольствием, минеральными ресурсами и

энергией (биогаз), охраны окружающей среды (в том числе биологическая очистка

воды) и др.

Энциклопедический словарик.