Значение слова ГОЛЬЁ в Энциклопедическом словаре

Что такое ГОЛЬЁ

, -я, ср. (спец.). 1. Внутренности и конечности мясной туши. 2. Очищенная от волоса шкура, подготавливаемая к дублению. II прил. гольевой, -ая, -ое.

Энциклопедический словарь.