[нем. Portwein, от названия г. Порту (Porto) в Португалии и нем. Wein - вино], крепкое вино виноградное , вырабатываемое из белых, розовых или красных сортов винограда путём спиртования бродящего виноградного сусла или мезги этиловым спиртом.
В России производство вин типа П. впервые началось в 90-х гг. 19 в. на Южном берегу Крыма (Массандра и Магарач). В СССР вина типа П. (марочные и ординарные) готовятся во всех винодельческих районах со следующими кондициями: содержание спирта 17-19% (объёмных), сахаристость - 5-13%, титруемая кислотность 4-6 г/л (в пересчёте на винную кислоту). Лучшие вина типа П. в СССР - 'Ливадия', 'Массандра', 'Фархад' (красные), 'Южнобережный', 'Крымский' (красные и белые), 'Сурож', 'Карданахи 14', 'Айгешат', 'Акстафа', 'Алабашлы', 'Кизляр' (белые). За рубежом лучшие П. вырабатывают в Португалии ('Порто Баррос', 'Порто Колхейта', 'Порто Далва' и др.).
З. Н. Кишковский.