Значение ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ в Большой советской энциклопедии, БСЭ
- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
-
питание' , ежемесячный журнал Министерства торговли СССР. Издаётся в Москве с 1928. Рассчитан на работников системы общественного питания. В журнале освещается опыт работы передовых предприятий общественного питания, публикуются советы повару, советы по эксплуатации оборудования, новости зарубежной техники. Тираж (1974) 325 тыс. экземпляров.
Большая советская энциклопедия, БСЭ. 2012