поступление в организм и усвоение им веществ, необходимых для роста,
жизнедеятельности и воспроизводства. Посредством питания как составной части
обмена веществ осуществляется связь организма со средой. По типу питания все
организмы делят на автотрофов и гетеротрофов. У большинства растений
воздушное (фотосинтез) и почвенное (минеральное) питание. От качества и
режима питания человека зависят его здоровье, работоспособность и
продолжительность жизни. В среднем суточная потребность в основных пищевых
веществах для мужчины: белки около 90 г, жиры 80-100 г, углеводы свыше 350 г.
У женщин соответствующие показатели на 15% ниже. Недостаточное или избыточное
питание приводит к нарушениям обмена веществ, алиментарным заболеваниям
человека. Основы рационального питания разрабатывают гигиена питания и
диетология.