(Apiaceae, Umbelliferae), семейство двудольных растений, близкое к аралиевым. Травянистые растения, редко (в тропиках и субтропиках) кустарники и невысокие деревья, с очередными, большей частью сильно рассеченными влагалищными листьями. Стебли часто полые. Соцветия - сложные, реже простые зонтики или головки. Цветки мелкие, большей частью обоеполые, правильные. Чашечка в виде 5 мелких зубчиков у вершины завязи, часто незаметна или, редко, хорошо развита. Лепестков и тычинок по 5 . Лепестки большей частью с загнутой внутрь верхушкой. Пестик с полунижней двугнёздной завязью и с развитыми массивными нектарниками. Плод - вислоплодник, обычно распадающийся на сухие односемянные половинки (мерикарпии), висящие на цельной или, чаще, двураздельной колонке (карпофоре). Семя с эндоспермом и маленьким зародышем, обычно срастается с околоплодником. Во всех органах развиты вместилища эфирных масел и смол. В семействе более 280 родов (около 3 тыс. видов). Распространены почти по всему земному шару, особенно во внетропических областях Северного полушария. В СССР - 140 родов (около 750 видов). Среди З. много полезных растений: пищевых (морковь, петрушка, сельдерей, укроп, пастернак, тмин, кориандр и др.), эфирномасличных (кориандр, анис, фенхель, тмин, ажгон и др.), лекарственных, технических. Некоторые З. сильно ядовиты (болиголов, вех, собачья петрушка и др.). Ряд видов - сорняки посевов.
Лит.: Флора СССР, т. 16-17, М. - Л., 1950-53.
В. Н. Тихомиров.