растений, повреждения растений, вызванные большой сухостью воздуха (при засухе или суховее). Признаки З. р. у деревьев - засыхание листьев при сохранении ими зелёной окраски, у хлебных злаков чаще всего - щуплость зерна. Причина З. р. - нарушение водного баланса, при котором испарение влаги растением превышает её поступление из почвы. При этом происходит обезвоживание клеток. Иногда нарушение водного баланса наступает вследствие перегрева растений горячим воздухом, появляющиеся при этом повреждения называется запалом растений . В природных условиях З. р. и запал в большинстве случаев проявляются одновременно, поэтому эти понятия употребляются как синонимы. У хлебных злаков З. р. во время образования: пыльцы и семяпочек отрицательно влияет на оплодотворение, вследствие чего получается череззерница или даже пустоколосость. Если захват хлебов происходит в начале налива зерна (до молочной спелости), то получается зерно почти из одних оболочек, с небольшим количеством крахмалистого вещества. При захвате хлебов в более поздние периоды формируется сморщенное, щуплое зерно.
В СССР З. р. периодически подвергаются посевы зерновых культур на Украине, Северном Кавказе, в Поволжье, Центрально-чернозёмных областях, засушливых районах Урала и Казахстана. Для предотвращения З. р. применяются агротехнические приёмы, обеспечивающие хороший запас воды в почве, лучший рост и развитие растений: глубокая осенняя вспашка, снего-задержание, орошение, посев зерновых культур по чистым парам, защитные лесонасаждения. Большое значение имеет использование на посев засухоустойчивых сортов.
П. Г. Кабанов.