Значение слова АЦЕТИЛИРОВАНИЕ в Большой советской энциклопедии, БСЭ

Что такое АЦЕТИЛИРОВАНИЕ

замещение атомов водорода в органических соединениях остатком уксусной кислоты CH3CO (ацетильной группой), частный случай ацилирования.

Большая советская энциклопедия, БСЭ.