Значение слова АМИЛОДЕКСТРИН в Большой советской энциклопедии, БСЭ
- АМИЛОДЕКСТРИН
-
начальный продукт гидролитического расщепления крахмала; разновидность декстринов , окрашивающаяся йодом в синий или фиолетовый цвет.
Большая советская энциклопедия, БСЭ. 2012