Значение ПОГРЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

составляет совокупность приемов, требующихся для ухода, выдержки, хранения и лечения виноградного вина, начиная с момента прекращения бурного брожения сусла (сока) до разливки готового вина в бутылки. Приемы эти описаны вкратце в статьях Виноградное вино и Виноделие.В. Т. ?.