Значение ПОГРЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона
- ПОГРЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО
-
? составляет совокупность приемов, требующихся для ухода, выдержки, хранения и лечения виноградного вина, начиная с момента прекращения бурного брожения сусла (сока) до разливки готового вина в бутылки. Приемы эти описаны вкратце в статьях Виноградное вино и Виноделие.
В. Т. ? .
Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. 2012