Значение ПОГРЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

ПОГРЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО

? составляет совокупность приемов, требующихся для ухода, выдержки, хранения и лечения виноградного вина, начиная с момента прекращения бурного брожения сусла (сока) до разливки готового вина в бутылки. Приемы эти описаны вкратце в статьях Виноградное вино и Виноделие.

В. Т. ? .

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.