Значение слова ОРХИДЕИ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

Орхидеи (орхидеи, яртышниковые, Orchidea или Orchidaceae) - обширноесемейство однодольных растений, состоящее из многолетних трав различноговида с весьма своеобразными цветами. По образу жизни О. бываютсапрофитные, наземные и эпифитные. Первые наиболее простого строения; ихстебель - простой побег, без листьев, покрытый лишь чешуйками,желтоватый или красноватый; он оканчивается кистью цветов, но часторазвивается всего Один Цветок. Эти О. не содержат хлорофила и питаютсяорганическими веществами, находящимися в перегнойной почве. Их подземноекоралловидное корневище не производит корней, но всей своей поверхностьюпоглощает воду с растворенными в ней питательными веществами. Таковы -Epipogo, Corallorhiza, Neottia nidus avis содержит немного хлорофилла иимеет корни; она является формой уже не вполне сапрофитной, а переходнойк наземным О., обладающим обыкновенными зелеными листьями, каковы нашиорхисы или кукушкины слезы (Orchis). Впрочем, таких листьев бывает унекоторых немного, напр. у Nervilia всего Один, у Listera - два. Всеорхисы и близкие к ним О. - невысокие травы до 1/2 м. вышиной, тогда какнекоторые тропически наземные О. растут высокими кустами в несколькометров. Один из О. этой категории имеют подземное корневище, от которогоотходят корни (Cephalanthera, Epipactis), другие (Orchis, Ophis,Platanthera, Gymnadenia) снабжены подземными корневыми шишками.Корневище обыкновенно долго (годами) сохраняется, корневые женедолговечны. Молодая шишка перезимовывает и на следующий год из неевырастает новый побег с цветами, а сбоку она приносит новую шишку.Корневые шишки бывают Круглые, овальные, лапчато-раздельные и так далее.Какова бы не была, впрочем, форма шишек, назначение их одно и то же: онислужат хранилищами запасных веществ (преимущественно крахмала сбассорином). По мере того, как эти вещества потребляются развивающимисярастениями, шишка съеживается и наконец осенью, исполнив своеназначение, совсем погибает. - 3-я биологическая группа О. - эпифиты.Они селятся на деревьях, прикрепляясь к их коре своими воздушнымикорнями, но пищу добывают из окружающей атмосферы; дерево же, на которомони растут, служит им лишь опорой, удобным местом прикрепления, хорошоосвещаемым солнечными лучами. Некоторые эпифитные О., ваниль (Vanillfplanfolua Andr.) или Epidendron radicans Pay. высоко взбираются надеревья, подобно плющу, цепляясь воздушными корнями. Свешивающиеся внизпряди длинных серебристо-белых воздушных корней, вместе с крупнымипричудливыми цветами, придают эпифитным О. оригинальный вид. Большинствоживущих на деревьях О. обладают особыми утолщениями ствола, на подобиеклубней, которые служат резервуарами и хранилищами для воды иорганических веществ. Эти воздушные клубни - их называют также ложнымилуковицами (pseudobulbi) - в одних случаях состоят из нескольких, вдругих всего из одного стеблевого колена, что сильно влияет на обликрастения. Клубни бывают сплюснутые, шарообразные, овальные, булавовидныеи т.п., округлые или многогранные; поверхность их обыкновенно гладкая иблестяще-зеленая. Величина их может достигать почти размеров головыребенка (Peristeria elata Hook.), не более чечевичного семени, как уBolbphyllum minutissimum F. v. M. Листья у О. всегда цельные и цельнокрайние, по крайней мере с боков, обыкновенно параллельно-нервные и беззаметного черешка. У большинства эпифитных форм листья сочлененные имогут сбрасываться, у орхисов же и некоторых других они не имеютсочленения, и потому не опадают, а на месте со стеблем засыхают илисгнивают. У огромного большинства О. листорасположение двурядное,очередное. Соцветие - всегда кисть или колос. Верхушных цветов не бываети ось соцветия оканчивается слепо. Одиночные цветы бывают также, ноочень редко (Calypso borealis). При цветах находятся обыкновенноприцветники. Цветок обоеполый, зигоморфный (неправильныйдвусимметричный), построенный в основе по обыкновенному трехчленномупятикруговому типу однодольных, но с сильными последующими изменениями иредукциями. Околоцветник венчиковидный, состоит из 6 листочков,располагающих в два кружка, из коих наружный считают чашечкой,внутренний - венчиком. Из 3 лепестков обыкновенно два боковых поменьшесходны между собой, третий же отличается не только большей величиной, нои иной формой и окраской - его называют губой (labellum). В почке губаобращена кверху, при распускании же цветка, вследствие закручивания(ресупинации) нижней завязи на 180°, она перемещается и обращаетсякнизу. Из двух кружков тычинок вполне развивается только одна тычинка,именно средняя в наружном кружке; кроме того существуют зачатки двухбоковых тычинок внутреннего кружка в виде зубчиков или лопастей, так.назыв. стаминодиев; редко бывает обратный случай (напр. у Cypripedium),когда вполне развиваются две внутренние боковые тычинки, а средняянаружная недоразвивается; еще реже ( у Neuwideia) развиваются все триупомянутые тычинки. Нить тычинки сростается со столбиком пестика вгиностемии или колонку, на вершине которой находятся пыльник, а под нимсейчас же и рыльце. Пыльник двугнездый, иногда он разбиваетсяперегородками на 4-8 отделений. Пыльца (цветень) редко порошковатая(Cypripedium), обыкновенно пылинки склеены по 4 (тетрады), кроме тогообыкновенно все пылинки в каждом гнезде пыльника склеиваются висцином(особым клейким веществом) в комочки или пыльцевые массы - поллинии(pollinia). Завязь нижняя, одногнездая, состоящая из 3 плодолистиков, с3 стенными глубоко, раздвоенными семяносцами. Из трех лопастей рыльцавполне развиваются только две боковые, тогда как третья (средняя иливерхняя) обыкновенно не доразвивается или превращается в так наз. клювикили носик (rostellum).В носике через дезорганизацию ткани образуютсяодин или два чрезвычайно клейких комочка - прилипальца (grandulae илиretinacula). В эти прилипальца упираются своими ножками (caudiculae),состоящими из отвердевшего висцина, поллинии. Поллиний с ножкой иприлипальцем образует поллинарий (pollnarium); все вместе являетсяприспособление к перекрестному опылению . Опыление почти всегдапроисходит при посредстве насекомых, самоопыление же крайне редко. Этообъясняет, почему в наших оранжереях без искусственного опыления О.почти никогда не дают семян. Насекомых привлекает яркая окраска цветов изапах, часто приятный, иногда необычайно сильный, одуряющий, нонекоторые цветы (например Bolbophyllum Beccari Rchb. f.) издаютотвратительный трупный запах, привлекающий только мясных (падальных)мух. Насекомые прилетают лакомиться нектаром, выделяемым в шпорах илидругих частях губы, либо извлекают из цветов иную пользу. Форма иокраска цветов бесконечно разнообразны. Некоторые О. поражаюторигинальной формой цветов, подчас напоминающих собой животных -насекомых, пауков, и т.п.; напр. различные виды Oprhys, благодаря именноэтой особенности, получили свои видовые названия: О. musccifera,bombieera, araneifera и т.д. У О. встречаются полиморфные цветы.Особенно резко выражен полиморфизм у Castasetum. Эта орхидея приноситмужские, женские и обоеполые цветы - порознь на отдельных особях или всевместе на одной; цветы настолько отличаются друг от друга, что раньше ихотносили к трем различным родам: Catasetum, Myantthus и Monachanthus.Плод у О. - сухая, одногнездая коробочка, раскрывающаяся 6 продольнымищелями на 6 лопастей, из коих 3 широких, несущих семяносцы, и 3 узких .лопасти остаются соединенными на верхушке и у основания коробочки.Только у очень немногих О., как у ванили (Vanilla), плоды не сухие, асочные, раскрывающиеся с верхушки на 2 лопасти. Круглые илипродолговатые семена О. необычайно мелки и в то же время чрезвычайнообильны, напр., в крупных коробочках Stanhopea считаются миллионами.Семена без белка, с тоненькой нежной, рыхлой кожурой и с слабо илисовершенно недифференцированным зародышем. В простейшем случае - уListera, напр. зародыш является в виде маленького микроскопическогошарика, состоящего из немногих клеток. Очень редко у зародыша имеетсяодна продолговатая зеленая семядоля ( Platyclinis). Благодаря своейлегкости (семя Dendrobium antennatum вести, по Бекарри, приблизительно1/200 мгр.), семена О. легко разносятся О. в коробочках находятся особыегигроскопические волоски-пружинки, способствующие рассеванию семян.число известных родов О., по Бентаму и Гукеру, 334, число видов от 4500до 5000; другие определяют число видов в 6000-10000. Огромноебольшинство О. - тропические растения. Многочисленные эпифитные О.составляют одну из характерных особенностей девственных тропическихлесов. Наземные О. встречаются в большом количестве вне тропиков, встранах вообще богатых луковичными и шишковатыми растениями - приСредиземном море, на мысе Доброй Надежды. Из 334 родов (по Бентаму иГукеру ) около 160 приходятся на Америку, в Азии около 130, в Африке -60, в Австралии - 40, всего меньше в Европе - около 25 родов. ВЕвропейской России насчитывают 17 родов, из них Orchis наиболее богатпредставителями (другие русские роды: Ophys, Cypripedium, Cephalanthera,Eoipactis, Listera и др.). Вообще по направлению от тропических стран кполярным число О. быстро уменьшается. Одна из наиболее северных форм(встречается Calypso borealis Salib. Руководствуясь особенностями,представляемыми пыльником и поллинариями, Бентам и Гукер делят семействоО. сначала на 2 главных группы: I. Diandrae - обе боковые или редко всетычинки внутреннего кружка развиты вполне, средняя тычинка наружногокружка недоразвита (в виде стоминодия) или (редко) также развита; все 3лопасти рыльца приблизительно одинаковы и способны восприниматьопыление. II. Monandre: обе боковые или все тычинки внутреннего кружкаотсутствуют или в виде стаминодиев: крайне редко они вполне развиты:вполне развита только средняя тычинка наружного кружка и только боковыелопасти рыльца способны воспринимать опыление, средняя же - рудиментарнаили превращена в носик. Вторая группа - к ней принадлежит огромноебольшинство О. - распадается далее на две подгруппы: M. basitonae и M.actrotonae. Basitonae: поллинии развивают ножки по направлению коснованию пыльника, ножки упираются к прилипальца носика: нити тычинокочень короткие и широкие: пыльники не спадают. Acrotonae: поллинии безножек или развивают ножки по направлению к верхушке пыльника: нититычинок большей частью нежные и тонкие, пыльники обыкновенно легкоспадают. Среди других однодольных О. стоят довольно особняком, всегоближе к ним Burmanniaceae и Triuridaceae. Польза, приносимая человекуО., очень невелика. Корневые шишки многих видов Orchis доставляют салеп,Vanilla planifonia Andr. - ваниль. Многие экзотические виды составляютодно из лучших и ценнейших украшений оранжерей: некоторые из них оченьвысоко ценятся любителями, напр. одна Laelia elegans Turneri былапродана за 1000 герм. марок, a Vanda coerulea даже за 1900. Литератураоб О. чрезвычайно обширна: существует несколько дорогих, специально импосвященных периодически изданий. Обстоятельный список литературы иподробности касательно морфологии и систематики О. см. E. Pritzer,"Orchidaceae" в Engler und Prantl, "Die naturlichen Pflanzenfamilien"(II ч., 6 отд., 1889 и дополн., там же, Lief. 1578, 1887); дляпервоначального ознакомления с морфологией и основами систематики О. см.проф. Бекетов: "Курс ботаники. Однодольные" (2 изд., 1889).