Значение НЕАПОЛИТАНСКИЕ ЛЕПЕШКИ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона
- НЕАПОЛИТАНСКИЕ ЛЕПЕШКИ
-
небольшие круглые лепешки из миндального теста с прибавлением настоя апельсинных цветов и лимона. Н. соус — пикантный соус к жаркому из дичи, состоит из вина, мясного бульона, мелко нарубленной ветчины, сельдерея и разных пряностей.
Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012