Значение НЕАПОЛИТАНСКИЕ ЛЕПЕШКИ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

НЕАПОЛИТАНСКИЕ ЛЕПЕШКИ

небольшие круглые лепешки из миндального теста с прибавлением настоя апельсинных цветов и лимона. Н. соус — пикантный соус к жаркому из дичи, состоит из вина, мясного бульона, мелко нарубленной ветчины, сельдерея и разных пряностей.

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь.