Значение слова ДОМАШНИЕ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

ДОМАШНИЕ

Домашние животные. -Так называют животных, которые с незапамятныхвремен сжились с человеком, которых он держит около себя, доставляя имкров и пищу, и которые при этом легко плодятся, передавая своимпотомкам, как природные, так к приобретенные ими, под влиянием человека,свойства. От животных Д. следует отличать животных домовых и ручных.Первые селятся в жилье или около жилья человека, против его воли, иприносят ему не пользу, а вред. Таковы, напр., крысы, мыши, тараканы итому подобные. Места вторых (ручных) - в зверинцах и зоологическихсадах, где некоторые из диких животных легко ручнеют, но большею частьюкак бы теряют способность оплодотворения. Исключения редки. Ручныеживотные, следовательно, не могут передавать приобретаемых ими качествновым поколениям, а каждое из них в отдельности требует новых усилий кприручению со стороны человека. Слон, например, в неволе никогда неразмножается, но ручнеет, сравнительно, легко. Д. животные (коровы,лошади, овцы и др. ), напротив, отличаются легкою размножаемостью и дажеплодовитостью, и потомки их уже не требуют приручения, и особенности,характеризующие Д. животных, передаются по наследству. В высшей степенизамечательно, что число Д. животных, сравнительно с числом диких, крайнеограниченно. В то время, как одних млекопитающих во всех частях светанасчитывают более двух тысяч видов, Д. животных насчитывают около 40видов. А если не считать несколько полезных насекомых, каковы, например,пчела, кошениль, 2 - 3 вида шелкопрядов и две породы рыб, золотую рыбкуи карпа, которых почему-то считают также домашними, то тогда число Д.животных будет до 27 видов. Главный контингент Д. животных составился из класса млекопитающих,отряда парнокопытных, подотряда жвачных, но и из них в тесном смыслеслова Д., т. е. таких, которых существование связано с человеком и безкоторых, в свою очередь, и человеку трудно обойтись и которые поэтомуимеют действительно историческое значение в культуре, не более 7 - 8видов. Таковы: корова или крупный рогатый скот, далее овца, коза (мелкийрогатый скот), буйвол, два вида верблюдов, лама, альпага, северныйодень. В Африке и Азии заменяет нашего быка зебу, а в Тибете - як. Еслисчитать оба вида верблюда за один, то из жвачных только десять надобнопризнать настоящими домашними животными. Из парнокопытных, не жвачных, кчислу Д. животных принадлежат свинья, непарнокопытных - лошадь и осел,из плотоядных или хищных - собака и кошка, из грызунов - кролик иморская свинка. Из птиц к числу Д. животных относятся: из большогоотряда куриные - курица, цесарка, фазан, павлин и индейка и голубиных -голубь обыкновенный и турецкий и, наконец, из отряда водоплавающих -лебедь шипун, гусь и утка. Одна только канарейка служитпредставительницею большого отряда воробьиных. Из отряда бегающих вАфрике в последнее время стали разводить в домашнем состоянии страусов.Не все из перечисленных здесь животных имеют одинаковую одомашненность:ею в наивысшей степени одарены животные сельскохозяйственные. Ониобладают высоко развитой способностью приспособляться, при содействиичеловека, к всяким внешних условиям: могут выносить, напр., сильныйхолод в жар, питаться кормами не только даваемыми самою природою, но иприготовляемыми искусственно и т. п. Таковы, напр., корова, овца, лошадьи свинья. Их мы видим поэтому наиболее распространенными. Но есть итакие, которые, как напр. буйвол, верблюд, северный олень, лама, пакоили альпага, живут только в известных местностях или в очень холодных,или в жарких полосах Азии и Африки или на высоких горах Перуанских. Д. животные содержатся для извлечения из них какой-либо пользы. Однидоставляют самые необходимые для продовольствия материалы: молоко,масло, сыр и вообще молочные продукты, затем после смерти - мясо, жир ит. п. Другие дают материал для одежды, обуви и вообще для сельской илифабричной промышленности. Некоторые содержатся для перевозки тяжестей иисполнения разных земледельческих работ. Иногда содержат животных и радиудовольствия, как, напр., некоторых птиц; но и птиц держат более из-заполезных продуктов, которые от них получаются (мясо, яйца, перья, пух ит. д. ). Д. насекомые разводятся тоже ради полезных продуктов (пчелы),причем иные дают материал для мануфактуры (шелковичный червь). Характерною особенностью Д. животных считают, кроме указанной уже ихприспособляемости, способность изменять до известного предела каквнешние формы, так и внутренние качества, чем и пользуется скотозаводчикдля образования тех или других пород. Благодаря этой способности, впоследние два столетия достигнуты такие, в сельскохозяйственном смысле,успехи, что некоторые животные изменились чуть до неузнаваемости, чтоможно сказать об искусственных породах почти всех главнейших Д.животных, выработанных, главным образом, в Англии. Короткорогая корова,лейчестерская и саутсдаунская овца, английский скакун и тяжеловоз и,наконец, йоркширская и беркширская породы свиней, -все они (названныепороды) показывают, до какой степени, под влиянием человека, великасгибаемость животных, которыми он завладел. Если взять какой-нибудьэкземпляр из названных пород и поставить рядом с экземпляромнеулучшенным, но послужившим, в виде материала, для выработки животныхулучшенных пород, то действительно результаты усилий человека покажутсяневероятными. Английский бык достигает до 50 - 70 пд. веса. Нашакрестьянская овца весит 50 - 60 фн., овца саутсдаунской породыраскармливается до 400 - 600 фн., да кроме того дает 10 - 15 фн.прекрасной длинной шерсти. Английские свиньи в один год достигают 10 -12 пуд. в весе, между тем, чтобы получить от наших такой вес, нужносодержать их 3 - 4 года. Об английских скакунах в тяжеловозах и говоритьнечего, они давно приобрели всемирную известность. Мериносовая овцатакже представляет замечательный пример изменения в ее покрове взависимости от спроса на разные фабрикаты, приготовляемые из ее шерсти.Овцеводы много раз измеряли, в течение последних десятилетий, длину,тонину, извивчивость и тому подобные принадлежности мериносовой шерсти.В настоящее время стремятся создавать такие породы, которых отличалисьбы наибольшей производительностью не в одном только направлении, -соединять, напр., в крупном рогатом скоте, молочность со способностью квыкормке, в овце - производство хорошей шерсти с мясностью и т. д. ТрудыБекквеля и братьев Коллинзов указали только возможность достигатьжелаемых изменений в Д. животных, но не указали еще предела, на которомследует остановиться. Голландская корова, переведенная в Америку, даетбольше молока, чем в Голландии. В виду успехов, достигнутыхскотозаводчиками в улучшении породы Д. скота, Дарвин в его известномсочинении "О происхождении видов", для пояснения некоторых фактов и длядоказательства своих выводов, очень часто ссылается на явления,представляемые Д. животными; даже вся первая глава названного сочиненияпосвящена изменениям, которым подвергаются животные и растения,вследствие их культуры. Такие изменения в организме животных иупостоянение их наследственности только и возможны при условии иходомашненности так как для достижения подобных результатов нужныдолговременная работа со многими непрерывными поколениями и умелыйподбор среди их производителей, что, понятно, с дикими животныминевозможно. Поэтому самое одомашнение, может быть, стоило очень большихтрудов, но как и когда оно произошло, этого мы не знаем. Ни предание, ниистория, ничего не говорят, когда и каким путем человек дошел доприсвоения в свое общежитие нынешних Д. животных. Человек каменногопериода имел при себе почти всех наших главнейших Д. животных.Древнейшая историческая летопись, Библия, говорит о коровах, овцах,лошадях и др., как о самых обыкновенных принадлежностях пастушеского иземледельческого состояния народов. Словом, время, когда человекприручил современных Д. животных, остается неизвестным, равно какнеизвестно и происхождение большинства Д. млекопитающих. Предполагалосьтолько, что каждое из Д. животных должно иметь одного или несколькихдиких, подобных себе, родичей, а после исследования костей, найденных востатках от свайных построек, это предположение, по-видимому,окончательно установилось, так как среди таких остатков удалось отличитькости Д. ж. от костей тожественных с ними диких животных. Таким образомкак бы подтверждается, что в ту столь далекую от вас эпоху, о которой непомнят ни история, ни предание, жили наши теперешние животные как вдомашнем, так и в диком состоянии. Но в настоящее время некоторые издомашних животных в диком виде более не существуют. Так, напр., известнытолько как Д. животные корова и лошадь. Затем между некоторыми из Д.животных есть такие, родоначальников которых и до сих пор оспаривают.Так нашу Д. овцу одни производят от муфлона, другие от аргали, а иные отсеверо-африканской Д. дикой овцы (ovis tragelophus). Родоначальникомсобаки кто считает водка, кто шакала, а некоторые - оба эти вида. У иныхживотных дикие представители вымерли. Так родоначальником большей частипород крупного рогатого скота считают тура (Bos primigenius) (Рютимейер,а затем и другие производят от тура все низменные породы крупногорогатого скота, водящиеся по берегам Балтийского и Немецкого моря: скотголландский, голштинский, а равно короткорогий скот Англии. К этой жегруппе относятся и наш украинский скот. Затем, по Рютимейеру, кпервоначальным породам также должны быть причислены: Воs brachyceros(бык короткорогий) и Воs frontosus (бык лобастый). От первой формыпроизошел одноцветный бурый скот Швейцарии (швицкий) и соседних Альпов,а от второй - пестрый, также швейцарский, но водящийся в долинах междуторами, и безрогий скот Шотландии и Норвегия). Он жил, как дикий бык, нетолько в доисторическое, но и в сравнительно недавнее время. В этомудостоверяют сказания нашей народной поэзии, древние русские былины,далее названия разных урочищ, в которых слышится имя тура и, наконец,положительные известия летописей и других памятников древней литературы.Судя по этим памятникам, древний тур хорошо был известен нашим предкам,был животным массивным, с длинными рогами, гнедой масти, отличалсягромадной силой и быстротой, любил держаться в местностях болотистых влесистых, как привольных для корма и уединенных. По былинам, границыобитания тура. определяются Приднепровьем, землею Волынскою и пущамилитовскими, но народный язык и названия разных урочищ, в которыхсохранилось имя тура, расширяет эти границы на восток до верховьевДонца, а на север до Ладоги (где есть Турова пустынь), Грязовца иГалича. Из прямых свидетельств о туре особенно замечательно описаниеего, данное известным Герберштейном, приезжавшим в Россию в XVI стол.Чтобы не смешивали тура с живущим и доселе зубром, Герберштейн в своихзаписках ("Rerum Moscoviticarum commentarii") приложил рисунки того идругого животного. Таким образом относительно происхождения домашнего быка вопрос был быясен, если бы не было известно, что некоторые из домашних животных легкопревращаются в диких. В Америке до ее открытия не было ни одного издомашних животных Старого света. Не было ни лошадей, ни коров, нисвиней, ни овец, ни коз. Все эти наши исконные домашние животныхзавезены в Америку европейцами и все они нашли такую благоприятную длясебя почву, что скоро размножились до излишества. Численность их сталапревышать потребности народонаселения. При таких условиях, естественно,некоторые животные оставались без присмотра, стали отставать от стад,бродить по лесам и постепенно дичать. Таким путем в Америке началинабираться целые стада одичалых быков и лошадей. Натузиус говорит, что унего были случаи одичания свиней и спаривания их с дикими кабанами. Чтобыло с нашими Д. животными в Америки и что отчасти бывает и в Европе,тоже повторяется в редко населенных местностях Австралии, где одичалыйрогатый скот и лошади даже небезопасны для людей. В легкости одичания Д.животных некоторые видят как бы доказательство их происхождения от дикихвидов. Потому будто так легко и дичают некоторые из Д. животных, что ихприроде более соответствует состояние дикое, чем домашнее,искусственное, из которого они как бы и стремятся выйти. Если быодомашненность была природным свойством некоторых животных, то такимнелегко было бы обходиться без помощи человека и перевод одновидовыхдиких животных в домашнее состояние не представлял бы большого труда. Как бы то ни было, но вопрос о происхождении наших домашних животных,этих ближайших слуг и друзей человека, следует считать открытым, так какон, по справедливому замечанию. Натузиуса, лежит вне наблюдений и опыта. Литература: Дарвин, "Прирученные животные и пр. " (1867); его же, "Опроисхождении видов в проч. " (1862); Богданов, "Речь о происхождениидомашней собаки" ("Труды VI съезда естествоиспытателей"); "Исследованиясовременного состояния скотоводства в России" (изд. мин. госуд. имуществ1882 - 85); Зеттегост, "Животноводство" (пер. О. Гримма, 1881); Кесслер,"О происхождении домашних животных" (1847); Ruttimeyer, "Die Faune derPfahlbauten in der Schweiz etc." (1864); Wilckens, "Grundzuge d.Naturgeschichte des Hausthiere" (1880); H. von Nathusius, "Vortrage uberViehzucht und Rassenkentniss" (1872); Furstenbert und Rohde, "DieRindviehzucht nach ihrem jetzigen rationellen Standpunct" (1872). А. Советов.

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012