Значение слова ВАЛУХ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

валах, валушка — кастрированный или холощеный баран. Обыкновенно в овчарнях, как племенных, так и шерстяных, из всех ягнят-баранчиков отбирают лучших для завода, на племя, а остальных кастрируют. Этот выбор производится не раньше достижения ими возраста 4—6 недель, когда успеют уже достаточно выясниться качества шерсти и сложение баранчиков, чтобы в разряд предназначаемых в валухи не попали ягнята, сколько-нибудь выдающиеся по своим достоинствам. Отсрочки этого выбора до более старшего возраста следует избегать, так как баранчики тем лучше выносят кастрацию, валушение, чем они моложе. В. отличаются более кротким нравом, но дерутся между собой, обладают большой способностью к откорму, доставляют лучшего качества овчину и довольствуются менее сильным, более дешевым кормом, хотя, впрочем, иногда и дают меньше шерсти, чем бараны; так, например, в Воронежской губернии с барана получается в среднем 20 фунтов шерсти, а с В. — только 14 фунтов. В некоторых местностях (Привислянских губерний) В. совсем не держат в племенных овчарнях, а в шерстяных отбраковывают их уже в трехлетнем возрасте. Комиссия по исследованию овцеводства в России дает следующие данные о процентном отношении В. к общему составу стада: в северо-западных губ. — 23—25%, в юго-западных — 29%, в южных и степных черноземных — 18—35%, или среднее 24%, и в Привислянских 21— 24%. Бараны, кастрированные особым способом — закручиванием, называются в южных губерниях завертяями.В. С.