Значение слова АЛЬБУМИНОИДЫ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона
- АЛЬБУМИНОИДЫ
-
обнимают собою группу азотистых тел, которые подобно оссеину, картилагеину, кератину, эпидермозе, не способны под влиянием гидратации, вызванной кислотами или щелочами давать тирозины. А. способны образовывать при этом бензойные кислоты, фенилуксусную и фениламидопропионовую кислоту. А. подразделяются сами на коллагеновые вещества и кератиновые.
Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012