Значение слова АЛЬБУМИНОИДЫ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона
- АЛЬБУМИНОИДЫ
-
? обнимают собою группу азотистых тел, которые подобно оссеину, картилагеину, кератину, эпидермозе, не способны под влиянием гидратации, вызванной кислотами или щелочами давать тирозины. А. способны образовывать при этом бензойные кислоты, фенилуксусную и фениламидопропионовую кислоту. А. подразделяются сами на коллагеновые вещества и кератиновые.
Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. 2012