Значение слова САРКОЗИН в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

САРКОЗИН

метилгликоколь (C 3 H 7 NO 2 ) CH 3 ?NH?CH 2 ?COOH; представляет продукт распада креатина, кофеина, теобромина и некоторых других ксантиновых оснований. Искусственно получается при взаимодействии метиламина и монохлоруксусной кислоты:

ClCH 2 ?COOH + NH 2 CH 3 = CH 3 NH?CH 2 ?COOH + HCl

С. кристаллизуется из воды в виде ромбических игл с нейтральной реакцией, сладкого вкуса; в спирте трудно растворяется, в эфире почти нерастворим; при 210?215¦ переходит в жидкое состояние.

А. Г . ?.

С . (медиц.). При принятии внутрь благодаря большому сродству карбаминовой кислоты к С. в теле образуется сложное соединение из обоих тел в связи с соединением С. с сульфаминовой кислотой. Из мочи, по Шульцену, исчезает благодаря этому мочевина, которая представляет сочетанные соединения из карбаминовой кислоты и аммиака, так как на образование мочевины не остается свободной карбаминовой кислоты соединившейся с С. С., введенный в тело или образующийся в нем, выводится, таким образом, мочой. С. вместе с гуанидином дает креатин.

И. Тарханов.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.