Значение МИНДАЛЬНОЕ МАСЛО в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

МИНДАЛЬНОЕ МАСЛО

? добывается гидравлическим прессованием на холоде молотого миндаля (сладкого и горького, Prunus amygdalus dulcis и amara). Прессование производится дважды. Жмыхи от сладких миндалей находят применение в косметике, в качестве М. отрубей, а от горьких идут для получения эфирного горько-миндального масла. Свежеотпрессованное масло более или менее мутно, поэтому оно подвергается отстаиванию и затем фильтруется через бумагу. По своим свойствам М. масло из сладких миндалей тождественно с получаемым из горьких и представляет по составу почти чистый триолеин C 3 H 5 (C 18 H 33 O 2 ) 8 с ничтожно малой примесью глицеридов твердых жирных кислот. Ср. Масла жирные и Миндаль (в медицине).

П. Р. ? .

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.