Значение ЛАВРОВИШНЕВОЕ МАСЛО в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

ЛАВРОВИШНЕВОЕ МАСЛО

(Ol. Laurocerasi; Kirschlorbeerol; Ess. de Laurier-Cerise; Cherry-laurel oil). ? Под этим названием в продаже обращается масло, получаемое в количестве около 0,5 % из листьев лавровишни (Prunus Laurocerasus). Масло по составу и свойствам ничем не отличается от масла горькоминдального и не содержится в готовом виде в листьях, а образуется при особого рода брожении на счет распадения заключающегося в них глюкозида состава С 40 Н 67 NО 30 , носящего название лавроцеразина. Лавроцеразин может быть представлен как соединение молекулы амигдалина (C 20 H 27 NO 11 ) с молекулой амигдалиновой кислоты (С 20 H 28 О 3 ) и 6 молекулами воды. Под влиянием находящегося также в листьях фермента "эмульсина" лавроцеразин или, точнее, заключающийся в нем амигдалин при настаивании листьев с теплой водой распадается по уравнению: C 20 H 27 NO 11 + 2H 2 O = C 6 H 5 COH (бензойн. альдегид) + HCN (синильная кислота) + 2С 6 H 12 O 6 (виноградн. сахар). Кроме бензойного альдегида и синильной кислоты Л. масло содержит фенилоксиацетонитрил и бензиловый спирт. Содержание синильной кислоты никогда не превышает 2 %. Употребляется Л. масло преимущественно в медицине.

К. Дебу.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.