Значение слова ЛАБАРДАН в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона
- ЛАБАРДАН
-
? треска, посоленная в бочках; термин Л. относится собственно к способу приготовления рыбы ? поэтому у нас на Мурманском берегу говорят, например, "семга, приготовленная в виде Л.": значит семга, посоленная без головы, хребта и хвоста.
Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. 2012